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A La Carte - Grenzenlos kochen: Internationale Küche aus Wien D+R
5,95 €

Artikelnummer: 3902469161
Gewicht: 0,45 kg
ISBN: 9783902469168
Externe Artikel-Nr: 9783902469168
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Grenzenlos kochen

Internationale Küche aus Wien

 

Dr. Michael Häupl & Rudolf Klingohr

D+R Verlag

1. Auflage 2008

 

 

" 'Wiener' Essen hat Geschichte, es ist garniert mit Anekdoten aus den ehemaligen Kronländern der Monarchie. Dass die traditionelle Wiener Küche ein Konglomerat von Einflüssen tschechischer, ungarischer, italienischer, bosnischer, kroatischer, serbischer und jüdischer Küchen ist, darf als bekannt vorausgesetzt werden. Darüber hinaus sind aber auch deutliche Akzente aus Ländern wie Deutschland und vor allem Frankreich nicht zu übersehen. Selbst das Schnitzel stammt – je nach Weltanschauung und Lehrmeinung – aus Italien oder der Türkei. Und der Strudel dürfte gar seine Ursprungswurzeln im arabischen Raum haben."

 

 

als Mängelexemplar gekennzeichnete - ungelesene - Remittende mit Knicken auf den Seiten,  leichten Lagerspuren und evtl. bestoßenen Kanten

 

 

 


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