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Artikelnummer: | 3038006211 |
Gewicht: | 0,47 kg |
ISBN: | 9783038006213 |
Externe Artikel-Nr: | 9783038006213 |
Absinthe
Die Grüne Fee in der Küche
Margaretha Junker / Clara Tuma
AT Verlag
1. Auflage 2012
"Die »Grüne Fee«, wie der Kräuterschnaps Absinthe auch genannt wird, schrieb einst Geschichte. Ursprünglich als Heilelixier hergestellt, bald Inspirationsquelle von Künstlern und Literaten, legendenumwoben und skandalumwittert, während fast hundert Jahren verboten und verfemt, sorgt der legendäre, ursprünglich aus dem neuenburgischen Val de Travers stammende Wermutbrand heute wieder für Furore. Doch Absinthe ist mehr als nur ein modisches Aperitifgetränk. Mit seinem vielschichtigen, kräftigen Aroma eignet er sich auch zum Kochen und gibt mit seiner besonderen Würze vielen Gerichten eine unverwechselbare Note. Das beweisen über 50 Rezepte für pikante und süße Gerichte, Drinks und Gebäck, von Coq à l absinthe bis zu Orangen-Macarons, von glasierten Absinthe-Tomaten bis zu Feen-Cupcakes und Beeren-Espuma Kreationen, die Gaumen und Geist gleichermaßen beflügeln. Mit praktischen Hinweisen auf die geschmacklichen Unterschiede der verschiedenen Kräuterbrände und Tipps, worauf beim Kochen mit Absinthe speziell zu achten ist. Begleitet von Bildern und Notizen aus der wechselvollen Geschichte des Kultgetränks. Das erste Absinthe- Kochbuch. Einzigartige Rezepte für Gerichte und Getränke. Alles über die Aromen und das Flair des Kultgetränks."
als Mängelexemplar gekennzeichnete - ungelesene - Remittende mit leichten Lagerspuren und evtl. bestoßenen Kanten
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