Chocolat

Genussreise ins Reich der Schokolade

Armin Zogbaum & Edith Beckmann & Jérôme Bischler

Fona Verlag

1. Auflage 2007

"Schokolade macht glücklich. Schon das kleinste, zart schmelzende Schokostückchen, weckt die Lebensgeister, streichelt die Seele und stimmt friedlich. Mit den Rezepten von Armin Zogbaum, selbst leidenschaftlicher "chocoholic", und den wunderbaren Fotos von Jerome Bischler lässt sich der Genuss von Schokolade noch steigern. Egal ob Fan von weißer Schokolade, Milch- oder Zartbitter-Schokolade, zwischen Schokoladen-Mousse in vielen Variationen, heißen Schokoladen-Herzen auf Rosen-Zabaione, Pikantem wie Katalanischem Rindsragout oder heißer Schokolade mit Chili und Zimt, findet jeder sein Lieblingsrezept. Aufgelockert wird die kulinarische Schokoladen-Reise durch Abstecher in die Vergangenheit und die Gegenwart: Geschichte, Anbau und Botanik der Kakaobohne, Schokoladenpioniere, Produktion und Handel und vielen Tipps und Tricks für gutes Gelingen der Rezepte. Lassen Sie sich verführen."