Einmachen

Konfitüren, Chutneys, Sirupe, Liköre, Essige, Eingelegtes und Saucen

Pam Corbin

AT Verlag

1. Auflage 2015

"Einkochen, Einmachen oder Einwecken ist wieder »in«. Das Buch erklärt ausführlich die Grundlagen sämtlicher Einmachmethoden sowie die benötigten Utensilien und Grundzutaten; es zeigt, was wann Saison hat, wie man die Gläser richtig füllt, sterilisiert und lagert, was wie lange haltbar ist und welche Faktoren zum Verderben führen können. 75 Rezepte von einfacher Erdbeerkonfitüre oder Orangenmarmelade über Fruchtleder und Lemon Curd bis zum Schmortomaten-Ketchup, von Kapuzinerkresse-Kapern über Feigen-Mostarda bis zum Salbei-Elixier."

als Mängelexemplar gekennzeichnete - ungelesene - Remittende mit leichten Lagerspuren und bestoßenen Kanten