Küchen der Medina

Familienrezepte aus Nordafrika

Fiona Dunlop

Hädecke Verlag

Auflage 2008

"Aromenreiche Regionalküche aus 1001 Nacht mit scharfen Gewürzen und frischen Kräuterm. Traditionelle Familienrezepte, vom einfachen Coucous bis zu luxuriösen Tagines, sind ebenso zu finden wie neue Variationen klassischer Rezepte wie Zitronenhuhn mit Orange oder leichte Pistazienkuchen.Küchen der Medina ist das Ergebnis von Fiona Dunlops langer Faszination für Nordafrika. Sie besuchte für dieses Buch acht der besten Köchinnen und Köche zu Hause, ging mit ihnen Einkaufen, kochte mit ihnen, lernte ihre besten Rezepte und Küchentricks kennen. Diese kulinarische Reise entwirft ein lebendiges und sinnliches Bild von den privaten Küchen einer der außergewöhnlichsten gastronomischen Kulturen der Welt mit authentischen Gerichte, die aus scharfen Gewürzen, getrockneten Früchten, Zitronen und bündelweise frische Kräutern bestehen."

als Mängelexemplar gekennzeichnete - ungelesene - Remittende mit leichten Lagerspuren und evtl. bestoßenen Kanten