Liköre, Säfte & Co.

Hausgemachtes und Heilendes aus Blüten, Früchten und Kräutern

Christiane Holler

Kneipp Verlag

2. Auflage 2011

"Seit jeher sind Liköre eng mit der Medizin verbunden, denn ursprünglich waren sie flüssige Medikamente. So hatte bereits im 19. Jahrhundert nahezu jeder Haushalt einen guten Likör vorrätig, den man sich als kleines Vergnügen zum Dessert, als Magenstärker und Verdauungsanreger nach schwerem Essen gönnte. Oder eben als Hausmittel bei so manchen Beschwerden. Das süße Elixir wurde meist selbst hergestellt und war deshalb nicht allzu teuer. Dennoch wurde ein Gläschen Likör nur an besonderen Tagen gereicht oder bei körperlichen Beschwerden. So beruhigt Kamillenlikör, Pfefferminzlikör erfrischt und ein Gläschen Rosenlikör erheitert das Gemüt und öffnet das Tor zur Seele. Christiane Holler beschreibt, wie leicht Liköre selbst herzustellen sind, denn der Alkohol löst die Wirk- und Aromastoffe aus den Pflanzen und wirkt konservierend da kann gar nichts schiefgehen. Auch Säfte lassen sich einfach herstellen: aus Holunder- und Löwenzahnblüten, aus allerlei Beeren u.v.m. Neben grundsätzlicher Anleitung zur Saft- und Likörbereitung enthält das Buch zahlreiche Rezepte, dazu einen kurzen historischen Abriss aus der Kräuterküche und stimmige Fotos, damit das Lesen und Durchblättern noch mehr Spaß macht."

 

als Mängelexemplar gekennzeichnete - ungelesene - Remittende mit leichten Lagerspuren und evtl. bestoßenen Kanten