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Sauerteigbrot - Rezepte und Tipps - Martin Johansson - AT
14,95 €

Artikelnummer: 3038007765
Gewicht: 0,46 kg
ISBN: 9783038007760
Externe Artikel-Nr: 9783038007760
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Sauerteigbrot

Rezepte und Tipps zum Selberbacken


Martin Johansson

AT Verlag

1. Auflage 2014

 

"Backen mit Sauerteig ist kinderleicht zugleich aber auch geheimnisumwittert. Sauerteig macht Brote wunderbar locker und aromatisch, leichter verdaulich und besser haltbar, und dies ganz ohne zusätzliche Triebmittel oder andere Zusätze. Hobbybäcker Martin Johansson begeistert mit seinen einfachen und dennoch besonders schmackhaften Rezepten die Brotbackfans im Netz. In diesem Buch erklärt er leicht verständlich und einfach nachvollziehbar, was einen Sauerteig ausmacht, welche verschiedenen Teigarten sich damit zubereiten lassen, wie man einen Sauerteig ansetzt und wie man ihn »am Leben erhält«. Mit 23 Rezepten für helle und dunkle Brote, verschiedene Spezialbrote und Brötchen bis hin zu Baguette, Pizza und Zimtschnecken, die alle dank vieler praktischer Tipps und Kniffe garantiert gelingen."

 

als Mängelexemplar gekennzeichnete - ungelesene - Remittende mit leichten Lagerspuren und evtl. bestoßenen Kanten

 

 


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