Diabetes Desserts

50 Rezepte - Süssstoffe und Zucker sinnvoll eingesetzt

Natalie Zumbrunn-Loosli & Sabine Ferreira-Haller

AT Verlag

Auflage 2001

"Desserts sind der krönende Abschluss jeder Mahlzeit und der Inbegriff des Geniessens, oft jedoch – und ganz besonders für Diabetiker – überschattet von einem schlechten Gewissen. Das vorliegende Kochbuch zeigt, dass «süsse Genüsse» auch diabetesgerecht sein können. Es bietet eine Auswahl von 50 attraktiven und abwechslungsreichen Rezepten für leichte, erfrischende Fruchtspeisen, beliebte traditionelle Desserts sowie feine Kuchen und Gebäcke. Ergänzt werden sie durch einige schnelle, unkomplizierte Desserts aus Fertigprodukten, falls die Zeit einmal knapp ist. Alle Rezepte sind zum Selberkombinieren mit genauen Nährstoffangaben versehen und ergänzt durch Tipps zur Vereinfachung und Abwandlung. Eine Einführung vermittelt kurz und praxisorientiert, wie der Zucker im Alltag eingebaut werden kann, damit sowohl der Blutzucker wie das Gewicht stabil bleiben.

Mit vielen nützlichen Informationen zu den Grundlagen der Diabetesernährung, dem glykämischen Index sowie den verschiedenen Süssungsmitteln und deren Verwendung. Ein Buch für alle Diabetiker, die gerne geniessen, und für ihre Familien!"