Restlos gut

Bewusst einkaufen, Reste kreativ verwerten, einfach clever kochen

Rezepte aus dem River Cottage

Hugh Fearnley-Whittingstall

AT Verlag

1. Auflage 2018

"Resteverwertung: Das A und O jeder guten Küche. Haben Sie es satt, einen allzu großen Teil Ihrer eingekauften Lebensmittel in der Mülltonne enden zu sehen? In diesem Kochbuch präsentiert Hugh Fearnley-Whittingstall, der Autor von Klassikern wie »Drei gute Dinge auf dem Teller«, »Täglich Früchte« und »light &easy«, seine besten Rezepte aus der Resteküche. Er führt die Fragen »Was koche ich heute?« und »Wie verwerte ich, was sich noch in meinem Kühlschrank befindet?« zusammen und kreiert leckere Gerichte, die jeden zum Restegourmet machen. Es sind immer wieder dieselben Lebensmittel, die in der Mülltonne landen: Brot, Kartoffeln, Milch, frisches Obst und Salate. Wir können einen beachtlichen Teil dieser Verschwendung vermeiden, indem wir überlegter und bewusster einkaufen, aber auch, indem wir uns ein paar einfache Strategien für diese häufig vorkommenden Reste zurechtlegen. Erfahren Sie von Hugh Fearnley-Whittingstall, wie Sie Ihren Apfelkuchen mit Resten aufpeppen, leckere Pfannkuchen, Nudelsalate und vieles mehr gekonnt auf der Basis von Resten zubereiten."

als Mängelexemplar gekennzeichnete - ungelesene - Remittende mit leichten Lagerspuren und evtl. bestoßenen Kanten