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Artikelnummer: 3775005064
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Preis
4,95 €*


Kurzbeschreibung


Beschreibung

 

Saucen

Die Tricks und Tipps der Köche

 

Hans-Peter Matkowitz & Juliana Raskin-Schmitz

Hädecke Verlag

1. Auflage 2008

 

"Mit den Küchentricks vom Profi für jeden Haushalt gelingt die Sauce immer. Vom erfolgreichen Autorenteam des Bestsellers Die Tricks und Tipps der Köche .Küchentricks: Saucen Spezial

Wer kennt sie nicht, die kleinen und großen Küchenprobleme beim Zubereiten von Saucen: eine Sauce bindet nicht richtig, die Hollandaise gerinnt, der Fond als Saucengrundlage schäumt über, die Béarnaise schmeckt bitter und die Tomatensauce ist farblos.Hier bietet das bewährte Autorenteam praktische Soforthilfe! Denn die beiden kennen den Küchenalltag und zeigen, was schief gehen kann und warum. Vor allem aber, wie man kleinere oder größere Küchenkatastrophen begrenzt oder, besser noch, wie man ihnen vorbeugt und beste Ergebnis erzielt. Mit vielen Step-by-Step-Fotos ist dieses Kochbuch und -lexikon ein echter Helfer in der Not!
"

 

als Mängelexemplar gekennzeichnete - ungelesene - Remittende mit leichten Lagerspuren und evtl. bestoßenen Kanten